Descripción:
El agua de peptona tamponada (BPW) se utiliza para el preenriquecimiento no selectivo de Salmonella spp. a partir de alimentos y no está destinada al diagnóstico de enfermedades u otras afecciones en humanos. Edel y Kamelmacher descubrieron que las técnicas de conservación de alimentos que implican calor, desecación, conservantes, alta presión osmótica o cambios de pH causan lesiones subletales a Salmonella spp. El preenriquecimiento en un medio no selectivo permite la reparación del daño celular y facilita la recuperación de Salmonella. El caldo lactosa se utiliza con frecuencia para este propósito, pero puede ser perjudicial para la recuperación de Salmonella. El agua de peptona tamponada mantiene un pH alto durante el período de preenriquecimiento y permite la reparación de células dañadas que pueden ser sensibles a un pH bajo. Esto es particularmente importante para muestras vegetales que tienen una baja capacidad de tamponamiento. El agua de peptona tamponada se utiliza en métodos estándar.
Detalles:
País de origen: Estados Unidos
Tipo de industria: Alimentaria
Capacidad: 10kg
Paquete: Individual
Características: Especies de Salmonella.
Almacenamiento: TA=temperatura ambiente
Garantía: Por defecto directo CTR
Marca: Neogen
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